作為京津地區(qū)最大的清真牛羊肉產(chǎn)品集散地和供應(yīng)地，大廠(chǎng)回族自治縣以牛羊畜牧養(yǎng)殖加工為地方特色產(chǎn)業(yè)，形成了飼養(yǎng)、屠宰、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售一體化產(chǎn)業(yè)化格局。新冠疫情發(fā)生以來(lái)，大廠(chǎng)堅(jiān)持統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、精準(zhǔn)施策，進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控措施落實(shí)及食品安全監(jiān)管，確保疫情防控和食品安全“兩手抓、兩不誤”。

以完善流程為基礎(chǔ)，積極消除安全隱患。該縣結(jié)合疫情防控工作實(shí)際，細(xì)化工作流程，制定了《大廠(chǎng)回族自治縣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚?gòu)銷(xiāo)使用流程圖》，印制580塊展板，在轄區(qū)所有從事冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工的企業(yè)自建冷庫(kù)、第三方租賃場(chǎng)所廣泛張貼懸掛，督導(dǎo)各單位嚴(yán)格按照流程開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，全面落實(shí)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工、購(gòu)銷(xiāo)、存儲(chǔ)職責(zé)，切實(shí)消除疫情及食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以監(jiān)控預(yù)警為手段，努力提升監(jiān)管水平。為進(jìn)一步落實(shí)冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控措施，該縣財(cái)政撥付專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，在縣域內(nèi)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)性冷庫(kù)安裝監(jiān)控系統(tǒng)，通過(guò)技防“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，對(duì)冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)場(chǎng)所實(shí)施在線(xiàn)監(jiān)控，加大出入貨運(yùn)車(chē)輛及人員全天候信息監(jiān)測(cè)力度，守住冷鏈環(huán)節(jié)疫情及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控底線(xiàn)。

以督導(dǎo)檢查為重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)防疫措施。組織全縣各鎮(zhèn)、街道、園區(qū)及相關(guān)職能部門(mén)先后開(kāi)展5輪次冷鏈環(huán)節(jié)排查整治工作，對(duì)縣域進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锲愤M(jìn)行全面排查，凡存在違法經(jīng)營(yíng)的一律查封，對(duì)證據(jù)不全、來(lái)源不明、貨物混裝混放以及未報(bào)備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡烤偷胤獯?。全縣累計(jì)排查冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)主體400余家次，排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?200余噸、國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称?570噸。同時(shí)，按照全省統(tǒng)一部署，對(duì)全縣包括進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員、外賣(mài)配送人員等848名重點(diǎn)人員，連同涉及冷鏈?zhǔn)称返纳坛?、冷?kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，每周開(kāi)展一次核酸檢測(cè)，并隨時(shí)加大檢測(cè)頻次，確保全覆蓋、無(wú)死角、零風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)查封的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)、銷(xiāo)售單位進(jìn)行立案調(diào)查，依法從重、從快頂格處罰，形成打擊非法經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯邏簯B(tài)勢(shì)，有效震懾非法從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)、銷(xiāo)售行為。

以追溯管理為抓手，保障食品質(zhì)量安全。全省冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)培訓(xùn)會(huì)后，該縣及時(shí)組織轄區(qū)冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展冷鏈系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)，采取線(xiàn)上、線(xiàn)下相結(jié)合的方式，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照河北省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)系統(tǒng)操作指南，及時(shí)錄入企業(yè)信息，并由專(zhuān)業(yè)人員為企業(yè)答疑解惑，指導(dǎo)解決審核錄入過(guò)程中遇到的各類(lèi)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)對(duì)入冀冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨芾?，進(jìn)一步強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控舉措，提升冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全保障水平。截至目前，冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)系統(tǒng)共審核錄入相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)58家。