時(shí)間：2013年12月5日上午9時(shí)至10時(shí)30分

單位：市農(nóng)業(yè)局

嘉賓：農(nóng)機(jī)科科長(zhǎng)董連克；農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理站副站長(zhǎng)張光民；動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)畢克學(xué)；獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心主任楊靖。

主題農(nóng)業(yè)機(jī)械化和設(shè)施農(nóng)業(yè)的政策、規(guī)劃、計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)；農(nóng)業(yè)面源污染監(jiān)測(cè)、治理和市循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)；全市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證；野生植物保護(hù)和外來(lái)入侵生物的調(diào)查防控；動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫、防疫監(jiān)督和動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管；全市畜產(chǎn)品、獸藥、飼料和飼料添加劑等產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)與技術(shù)仲裁等。

  如何了解補(bǔ)貼機(jī)具目錄及其他農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼信息？

  市民王先生：我弟弟是大城縣的農(nóng)民，他今年承包了很多田地，需要買一些農(nóng)機(jī)具。請(qǐng)問(wèn)從哪里可以了解到農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的信息？

  農(nóng)機(jī)科副科長(zhǎng)楊玲：了解年度補(bǔ)貼目錄有三個(gè)主要渠道：一是在國(guó)家、省、市、縣各級(jí)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼信息公開欄進(jìn)行查詢；二是通過(guò)本轄區(qū)農(nóng)機(jī)部門印發(fā)的報(bào)刊雜志、鄉(xiāng)村張榜公布的補(bǔ)貼產(chǎn)品目錄進(jìn)行了解；三是向負(fù)責(zé)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼的當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)管理部門咨詢，各地電話都在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了公示。

  如何鑒別新鮮豬肉和劣質(zhì)肉？

  市民李女士：我計(jì)劃開一家小餐館，每天需要買大量的肉。如何鑒別豬肉的優(yōu)劣？

  動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)畢克學(xué)：從感官上可以鑒別出新鮮豬肉和劣質(zhì)肉。

  新鮮豬肉的肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白，有一層油膜;外表微干或濕潤(rùn)，不粘手;彈性好，指壓凹陷立即恢復(fù);具有鮮豬肉正常氣味。劣(變)質(zhì)豬肉的肌肉無(wú)光澤或充血、發(fā)暗、發(fā)紫、發(fā)白，脂肪灰綠色或發(fā)紅;外表干燥或粘手，新切面發(fā)粘;指壓后凹陷不能完全恢復(fù)，留有明顯痕跡;有臭味或異常氣味。

  介紹幾種常見(jiàn)劣質(zhì)肉的識(shí)別方法。（1）變質(zhì)肉：脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。（2）母豬肉：一般胴體較大，因皮糙且厚、毛孔粗而常被剝皮后出售。老母豬肉脂肪呈微黃色，皮下脂肪少，大排肉橫斷面呈蜂窩狀。（3）種公豬肉：皮厚而硬、毛孔粗、皮膚與脂肪間無(wú)明顯界限;肉色蒼白，前五根肋骨比正常肥豬的肋骨要寬而扁，能嗅到臊味。（4）死豬肉：放血不良，脂肪淡紅色或紅色，肌肉暗紅，松軟，彈性差，切面發(fā)粘，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液;有的可看到局部變綠，嗅到腐敗臭味。（5）注水肉：豬肉表面呈水淋樣，肌肉顏色發(fā)淡、滑手、彈性差，按壓有水分滲出;有的瘦肉呈虎斑樣。

  請(qǐng)問(wèn)，種植綠色蔬菜能使用農(nóng)藥嗎？

  村民馬先生：我計(jì)劃明年種植綠色蔬菜，在蔬菜種植的時(shí)候，哪些農(nóng)藥可以使用，哪些農(nóng)藥不能使用？

  農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理站副站長(zhǎng)張光民：1、禁止使用的農(nóng)藥有： ①高毒、劇毒、高殘留及具”三致”（致癌、致畸、致突變）作用的農(nóng)藥；②轉(zhuǎn)基因工程產(chǎn)品及制劑；③有機(jī)合成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；④阿維菌素原藥高毒。 

  2、允許使用的農(nóng)藥：①允許使用中等毒性以下植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥；②允許有限度使用部分有機(jī)合成農(nóng)藥。選用低毒和中等毒性農(nóng)藥，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次，使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、農(nóng)藥最大殘留值等）要遵守國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》GB4285和《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則1－5》GB8321.1－5；）③菊酯類農(nóng)藥在作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次。