今年以來，三河市加快推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，應(yīng)用視頻監(jiān)控技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實時監(jiān)管，形成學(xué)校食品安全管理自查、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查的綜合管理體系。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，“明”的是底氣，“亮”的是擔(dān)當(dāng)。10月16日，三河市市場監(jiān)督管理局完成了校園食堂遠程監(jiān)管工程，將三河市134所重點校園食堂監(jiān)控全部引入該局綜合指揮中心，建成了以大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、信息技術(shù)為基礎(chǔ)，通過綜合監(jiān)管大屏、大數(shù)據(jù)分析、應(yīng)急指揮協(xié)同運轉(zhuǎn)的智慧監(jiān)管綜合平臺。

智慧監(jiān)管綜合平臺通過在134所重點學(xué)校食堂的配菜間、烹飪間、備餐間、洗消間等重點加工區(qū)域內(nèi)安裝高清攝像頭，通過互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)傳輸，在三河市市場監(jiān)督管理局指揮中心開展視頻巡查，遠程查看食堂環(huán)境、后廚備餐、加工制作、原料貯存、食品留樣、清洗消毒等情況，實現(xiàn)對食堂的實時監(jiān)督、遠程監(jiān)控和零距離監(jiān)管。執(zhí)法人員在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)隱患問題，及時固定電子證據(jù)，并第一時間將隱患信息派發(fā)至轄區(qū)市場所，由市場所執(zhí)法人員立即前往現(xiàn)場進行查處，全面提升了校園食品安全高效、便捷監(jiān)管水平。

三河市市場監(jiān)督管理局將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，抓嚴、抓實、抓好校園食品安全監(jiān)管工作，加強食品采購、儲存、加工等流程全過程管控，嚴防食品安全事故發(fā)生。繼續(xù)推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，積極推動全社會參與和監(jiān)督，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。